重水：含盐分及其他矿物质过多的水。

尰（zhǒnɡ）：脚肿。躄（bì）：不能行走。

好、美：这里都指身体健美。

辛水：水味辛辣。

疽（jū）：结成块状的毒疮。浮浅者为痈（yōnɡ），深厚者为疽。痤（cuó）：痈。

尪（wānɡ）：骨骼弯曲症。胫、背、胸骨骼弯曲都称“尪”。伛（yǔ）:脊背弯曲。

水中含盐分及其他矿物质过少的地方，多有头上无发和颈上生瘤的人；水中含盐分及其他矿物质过多的地方，多有脚肿和痿躄不能行走的人；水味甜美的地方，多有美丽和健康的人；水味辛辣的地方，多有生长疽疮和痈疮的人；水味苦涩的地方，多有患鸡胸和驼背的人。

凡食，无强厚味，无以烈味重酒，是以谓之疾首。食能以时，身必无灾。凡食之道，无饥无饱，是之谓五藏之葆。口必甘味，和精端容，将之以神气，百节虞欢，咸进受气。饮必小咽，端直无戾。

强厚：指具有浓烈厚味的食物，即下文的“烈味”、“重酒”。味：涉下句而衍。